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食堂开展夏季食品安全培训工作

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2020/5/27

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为进一步加强我校食堂食品安全管理工作，保障在校师生饮食安全和身体健康，我校安排食堂主管李兴志等相关从

业人员参加县教体局组织的学校食堂食品安全培训会议。

培训会议结束后，食堂及时传达并贯彻落实此次培训会议精神，召开全体工作人员会议，重点讲解了《食品安全法》

和《学校食品安全与营养健康管理规定》，并从食品安全基础知识、操作规范、学校食堂管理、日常监督检查四个方

面作了讲解。并再次强调要高度重视饮食安全，抓好关键环节，认真落实食品安全管理制度，切实做好野生菌和夏季

食物中毒预防工作，继续落实好学校食堂安全管理制度。同时结合实际全面分析从食品原料采购、进货查验、原料贮

存、加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒、废弃物处置等方面存在的食品安全风险，确定食品安全自查项目和要求，

建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好夏季供餐工作，严防发生食品安全事故，力

保在校师生饮食安全。

通过培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，促进了学校食堂管理规范化建设，为在

校师生“舌尖上的安全”提供了保障。

撰稿：葛彬

摄影：李兴志

编辑：胡大伟

审核：校办公室

发布：新媒体中心

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